肝臓の代謝をよくする働きを持つ「Ｌ－システイン」「オルニチン」「クエン酸」を含む食材がお薦めという。必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質も欠かせない。 「Ｌ－システインはビタミンＣとともに美白、美肌を促すと言われています。紫外線で疲れた肌にも効果的 ...
関根 俊一（東京大学大学院理学系研究科 構造生物学社会連携講座 特任准教授）
独立行政法人理化学研究所（野依良治理事長）と国立大学法人東京大学（濱田純一総長）は、あらゆる生物のタンパク質を構成する２０種類の基本的なアミノ酸に加えて、「２１番目のアミノ酸」と呼ばれるセレノシステイン（Ｓｅｃ）の生合成の仕組みを明らかにしました。 ...
理化学研究所、生物の生存に必須の元素「セレン」をタンパク質に取り込む仕組みを解明
独立行政法人理化学研究所（野依良治理事長）と国立大学法人東京大学（濱田純一総長）は、あらゆる生物のタンパク質を構成する２０種類の基本的なアミノ酸に加えて、「２１番目のアミノ酸（※１）」と呼ばれるセレノシステイン（Ｓｅｃ）の生合成の仕組みを明らかにしま ...